« Si j’étais directeur d’école, je me débarrasserais du professeur d’histoire et je le remplacerais par un professeur de chocolat ; mes élèves étudieraient au moins un sujet qui les concerne tous. »
Tel que suggéré par Roald Dahl, auteur de Charlie et la chocolaterie, envisageons le chocolat comme un objet d'étude interdisciplinaire scientifique sans pour autant oublier l’histoire qui a bien sûr également son rôle à jouer !
Ce que les participants feront
Découvrir le chocolat, de la fève à la pâte de cacao et la gestion de cette ressource naturelle par des visio-conférences d’un chercheur du CIRAD de Guyane et d’une association sur le commerce équitable.
- Suivre une visio-conférence et des ateliers sur la cristallisation du chocolat.
- Appréhender le travail du chocolat en compagnie d'un cuisinier ;
- Découvrir et s’approprier des ressources pédagogiques en lien avec le chocolat.
Mots clés : chocolat education enseignement formation inspe inspe de lorraine interface la main a la pate lorraine maison pour la science en lorraine sciences technologies
Informations
- Vincent Battu
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- Anne-Sophie Berne
- Julien Drapier
- Julien Drapier SUPPRIME
- Marie L'Etang-Cardellini
- 6 mai 2021 00:00
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