Marie-Christine Trouy nous emmène à Monthureux-sur-Saône, dans les Vosges Ouest, à la rencontre du directeur de l'entreprise Merrain International dont l'activité dans la filière "Bois-Vin" est la transformation du bois pour la fabrication de tonneaux. Il nous parle du choix du bois, de sa qualité, qui va déterminer la qualité même du vin. Il est donc question de sélection, de tri, de maturation, pour atteindre une grande qualité du produit. La visite se termine avec le début du montage d'une barrique.
Cette vidéo est un des éléments constitutifs du MOOC Anatomie du bois produit en 2016 par l'Université de Lorraine et dont la première diffusion a été programmée sur France Université Numérique - FUN, du 30 mai au 10 juillet 2016.
Mots clés : arbre cernes chene pedoncule chene sessile contre-parement douelle finesse du grain industrie des spiritueux industrie du vin joint merrain parement rayon ligneux vaisseaux du chene
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- Claire Fugain
- 5 juillet 2016 00:00
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